Wydarzenie miało charakter dwuetapowy. Pierwszego dnia w szkolnych pracowniach spotkali się profesjonaliści - kucharze i restauratorzy z regionu. W ramach bezpłatnych zajęć odkrywali oni „nowoczesne oblicze karpia”. Pod okiem uznanego eksperta, chefa Kamila Klekowskiego z projektu „Edukacja od Kuchni”, doświadczeni kucharze podnosili swoje umiejętności, poznawali innowacyjne techniki filetowania i obróbki termicznej, a także wymieniali się doświadczeniami, które wkrótce mogą zaowocować nowymi pozycjami w lokalnych menu.
Drugi dzień warsztatów należał do młodzieży. Do uczniów ZSCKR w Brzostowie dołączyli koledzy i koleżanki z ZSCKR w Sypniewie. Integracja międzyszkolna na podstawie wspólnej pasji do gotowania przyniosła niesamowite efekty. Pod okiem mistrza Klekowskiego młodzi adepci sztuki kulinarnej udowodnili, że karp to produkt niezwykle plastyczny. Na talerzach królowały potrawy w stylu street food oraz dania restauracyjne: od aromatycznego risotto, przez nowoczesne wrapy, aż po burgery, które swoim smakiem mogłyby zaskoczyć niejednego sceptyka. Nie zabrakło też polskiego akcentu w postaci pierogów, jednak podanych w zupełnie nowej, świeżej odsłonie.
Sukces wydarzenia to zasługa doskonałej współpracy. Dyrekcja szkoły oraz uczniowie składają serdeczne podziękowania Grupie Rybackiej Opolszczyzna, a w szczególności pani Aleksandrze Czerkawskiej, za wzorową organizację i otwarcie drzwi do świata nowoczesnej gastronomii. Podziękowania płyną również do chefa Kamila Klekowskiego, którego energia i wiedza stały się dla uczniów prawdziwym impulsem do dalszego rozwoju zawodowego.
(JS)
Napisz komentarz
Komentarze